Prinsip kerja peralatan

Panci ini menggunakan kumparan uap untuk pemanasan tidak langsung, yang dapat menghindari bau masakan akibat pemanasan langsung, memastikan konsentrasi dan rasa sup tidak berubah, dan dapat digunakan berkali-kali sehingga menghemat sumber daya. , selama proses memasak, suhu, tekanan, waktu, saluran masuk air, saluran masuk udara, drainase dan pembuangan dapat dikontrol secara efektif. Tutup panci dibuka secara otomatis dengan sistem hidrolik sehingga mudah dioperasikan. Blok kunci digunakan untuk menutup pintu panci dengan cepat dan mudah, dan efisiensi produksinya tinggi.

Untuk memenuhi persyaratan sebagian besar produsen pangsit beras, perusahaan telah melalui banyak pengujian dan perbaikan berdasarkan panci sterilisasi vertikal asli. Meluncurkan serangkaian panci masak pangsit nasi. Produk ini terutama memiliki beberapa fitur berikut:

1. Terdapat saluran masuk dan keluar uap di bagian bawah panci. Terdapat beberapa lapisan kumparan pemanas uap di dalam panci.Uap yang bersirkulasi digunakan untuk memanaskan kuah di dalam panci untuk memasak pangsit nasi.

2. Badan panci digunakan secara vertikal dan dapat digunakan untuk pemakaian. Sup dalam panci tidak perlu dibuang saat tutupnya dibuka dan dibuang setelah dimasak (dapat dibuang melalui katup pembuangan bawah setelah beberapa kali digunakan). Media ini dapat digunakan terus menerus, sehingga mengurangi biaya dan menghemat energi.

3. Gunakan lapisan insulasi 3-5cm di bagian luar panci untuk mencegah hilangnya panas di dalam panci dan luka bakar akibat suhu tinggi selama pengoperasian.

4. Struktur pintu pot diubah dari tipe tetap yang dibaut flensa menjadi tipe bukaan cepat hidrolik. Dan menambahkan batas fotolistrik, fungsi interlock dan interlock. Ketika tautan tertentu dalam proses operasi tidak ada, Anda tidak dapat masuk ke kontrol operasi berikutnya (bahkan tombol kontrol operasi tidak valid).

5. Segel tiup pada pintu pot mengadopsi interlock pengaman, dan flensa kepala berputar melalui transmisi gigi dan rak. Pasang kaca penglihatan di batas atas ketinggian air panci untuk memudahkan pengisian sup tepat waktu.

6. Beberapa peralatan (produk konvensional berjumlah 4 buah) berbagi satu stasiun hidrolik, yang dapat dioperasikan dalam satu operasi, menghemat ruang dan mengurangi biaya.

7. Produk ini dapat memasak dan mensterilkan kue beras, telur rebus dan produk sejenis. Selama proses memasak, suhu, tekanan, waktu, saluran masuk air, saluran masuk udara, drainase dan pembuangan dapat dikontrol secara efektif untuk meningkatkan efisiensi produksi.

Proses memasak zongzi:

Masukkan barang ke dalam panci, nyalakan sistem hidrolik dan tutup tutup panci, tutup alat pengaman interlock, kemudian uap dapat dinyalakan untuk memanaskan dan menjaga tekanan di dalam panci tetap stabil.

Setelah pemasakan selesai, lepaskan tekanan di dalam panci dan buka tutup panci setelah alat pengunci pengaman dilepas.

Saat peralatan berfungsi atau ada tampilan tekanan, dilarang keras menutup katup tiup bantalan tiup dan dilarang keras membuka katup buang bantalan tiup untuk menghindari bahaya.

Proses sterilisasi zongzi:

1. Buka pintu ketel sterilisasi, masukkan pangsit beras yang sudah dikemas ke dalam piring dan dorong ke dalam ketel sterilisasi, tutup pintu, tutup perangkat interlock pengaman, dan gunakan layar sentuh untuk menekan tombol start untuk masuk ke sterilisasi proses.

2. Seluruh proses sterilisasi dikontrol secara otomatis oleh sistem kontrol.Instruksi berkelanjutan dilakukan melalui antarmuka pengoperasian yang sangat jelas.Semua instruksi dapat dibuat dan disimpan di tengah. Itu dapat diunduh secara otomatis bila diperlukan. Memenuhi persyaratan FDA. Setelah sterilisasi selesai, lampu sinyal akan memberikan sinyal akhir, dan operasi akan membuka rantai lengkap dan membuka pintu panci. Tarik keluar baki makanan dan sterilisasi selesai.

Fitur peralatan:

1. Kurangi konsumsi uap. Uap dan air sterilisasi yang diatomisasi dicampur langsung secara termal dalam ketel sterilisasi untuk meningkatkan kecepatan pemanasan dan pendinginan.

2. Sejumlah kecil air proses disirkulasikan dengan cepat agar cepat mencapai suhu sterilisasi yang telah ditentukan.

3. Air disemprotkan dari sudut yang berbeda, dan uap, udara dan air bercampur dan konveksi untuk membentuk distribusi suhu yang sempurna.

4. Kebisingan rendah, menciptakan lingkungan kerja yang tenang dan nyaman.

5. Ketel dilengkapi dengan empat probe penginderaan suhu yang dapat digerakkan, yang dapat memantau nilai F dari pusat makanan, distribusi panas dalam ketel, penetrasi panas, dll. makanan dari permukaan makanan) kapan saja.

6. Kontrol tekanan yang sempurna, tekanan selama seluruh proses produksi terus disesuaikan untuk beradaptasi dengan perubahan tekanan di dalam kemasan produk, sehingga deformasi kemasan produk dapat diminimalkan, terutama cocok untuk produk yang dikemas dengan udara.

7. Fungsi sterilisasi uap (opsional)

8. Sistem pemanasan awal air proses (opsional) dapat memastikan bahwa produk berisi hangat dan panas menerima proses pemanasan terus menerus.

9. Gunakan air lunak untuk sterilisasi (opsional) untuk menghindari kontaminasi pada kemasan luar karena masalah kualitas air proses.

1. Gunakan uap sirkulasi koil untuk pemanasan agar suhu di dalam panci lebih seragam.

2. Sup tidak perlu dikeluarkan dari panci saat dimasak dan dikosongkan, dapat digunakan terus menerus dan menghemat energi;

3. Bagian dalam dan luar panci diisolasi dengan lapisan insulasi untuk mencegah hilangnya panas di dalam panci dan luka bakar suhu tinggi selama pengoperasian;

4. Struktur pintu pot diubah dari tipe sambungan baut tipe flensa di masa lalu menjadi tipe bukaan cepat hidrolik. Dan pasang batas fotolistrik, fungsi interlocking dan interlocking.

5. Pintu pot digembungkan dan disegel, dan cermin perspektif dipasang di batas atas permukaan air pot untuk memudahkan pengamatan tepat waktu terhadap situasi di dalam pot.

6. Beberapa peralatan dapat berbagi satu stasiun hidrolik dan dapat dioperasikan dalam satu operasi, menghemat ruang dan mengurangi biaya.

7. Tekanan desain: 0,35Mpa Tekanan kerja: 0,25Mpa Suhu desain: 145℃

Total volume: 1,6 meter kubik Dimensi: 1500×1500×3070mm