Selama proses sterilisasi suhu tinggi pada produk kami, terkadang kami menemui masalah kaleng atau tutup yang menggembung. Masalah ini terutama disebabkan oleh situasi berikut:

Yang pertama adalah pemuaian fisik kaleng, terutama karena kaleng menyusut dengan buruk setelah sterilisasi dan mendingin dengan cepat, menyebabkan tekanan internal jauh lebih besar daripada tekanan eksternal dan membentuk bentuk cembung ke luar;

Yang kedua adalah pemuaian kimiawi pada kaleng. Jika keasaman makanan di dalam kaleng terlalu tinggi, dinding bagian dalam kaleng akan terkorosi dan menghasilkan gas yang akan terakumulasi dan menimbulkan tekanan internal sehingga menyebabkan bentuk kaleng tonjolan.

Yang ketiga adalah bakteri menggembung, yang merupakan penyebab paling umum dari menggembungnya makanan. Hal ini disebabkan oleh pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan makanan. Sebagian besar bakteri pembusuk yang umum adalah Bacillus termofilik anaerobik obligat, Bacillus mesofilik anaerobik, Clostridium botulinum, Bacillus mesofilik anaerobik obligat, Pediococcus dan Lactobacillus, dll. Ini sebenarnya terutama disebabkan oleh proses sterilisasi.

Dari poin-poin di atas, kaleng dengan kaleng ekspansi fisik masih bisa dimakan seperti biasa, dan isinya tidak rusak. Namun, konsumen awam tidak dapat menilai dengan tepat apakah itu bersifat fisik, kimia, atau biologis. Oleh karena itu, selama tangki ekspansi masih digunakan, jangan digunakan karena dapat menimbulkan bahaya tertentu bagi tubuh.